Your cart
Nu mai sunt produse in cosul tau
„Fântâna de sifon” (Soda fountain) a fost o încercare de a replica apele minerale naturale. Multe civilizații credeau că băutura și/sau scăldatul în aceste ape minerale vindecă bolile, iar industriile mari au apărut adesea în jurul izvoarelor calde, cum ar fi Bath în Anglia.
Cercetătorii timpurii au încercat să creeze ape efervescente cu puteri curative, printre care Robert Boyle, Friedrich Hoffmann, Jean Baptiste van Helmont, William Brownrigg, Antoine Laurent Lavoisier și David Macbride. La începutul anilor 1770, chimistul suedez Torbern Bergman și omul de știință englez Joseph Priestley au inventat echipamente pentru saturarea apei cu dioxid de carbon. În 1774, John Mervin Nooth a creat un aparat care s-a îmbunătățit după desenul lui Priestley. În 1807, Henry Thompson a primit primul brevet britanic pentru o metodă de combinare a apei cu dioxid de carbon. Aceasta a fost denumită în mod obișnuit apă de sodiu.
Fântâna de sifon (Soda fountain) a apărut în Europa, dar a obținut cel mai mare succes în SUA. Benjamin Silliman, profesor de chimie Yale, a fost printre primii care a introdus apă de sodiu în America. În 1806, Silliman a cumpărat un aparat Nooth și a început să vândă ape minerale în New Haven, Connecticut. Vânzările s-au intensificat, așa că a construit un aparat mai mare, a deschis o cameră de pompare și a luat trei parteneri. Acest parteneriat a produs fântâni de sodiu în New York City și Baltimore, Maryland. Aproximativ în același timp, alți oameni de afaceri au produs fântâni în New York și Philadelphia. Deși afacerea lui Silliman a eșuat în cele din urmă, el a jucat un rol important în popularizarea apei de sodă.
În zilele lor de glorie, fântânile de sifon au înflorit în farmacii, saloane de înghețată, magazine de bomboane, baruri de lapte și gări. Au servit o funcție importantă ca spațiu public în care vecinii puteau să socializeze și să schimbe știrile comunității. La începutul secolului XX, astfel de locuri și-au extins meniurile și au devenit locuri de servit mâncăruri ușoare, precum și sucuri înghețată, creme de ouă, și altele asemenea. Magazinele de vânzare cu amănuntul din America de Nord au trecut la automatele de distribuție de sifon care vând băuturi răcoritoare proaspete în cutii de conserve, iar fântâna cu sifon consumatoare de forță de muncă nu s-a încadrat în noua schemă de vânzări.
